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夏季各種蔬菜如何保鮮

胡蘿卜????剛買回來的胡蘿卜的外體可能會有一些泥土，首先我們在保鮮之前需要將這些泥土進行處理，等洗干凈然后等它晾干表面水分，用刀切去生長葉子的這一面，然后可以把它放入保鮮袋存入冰箱進行保鮮。?????大白菜?????需要使用的時候我們可以將白菜對半切開，然后需要食用的時候可以從外面一片一片的取，要是剩下的話可以將剩下的白菜放入保鮮袋存入冰箱冷藏即可。?????菠菜?????菠菜的保鮮不用像胡蘿卜一樣需要晾干，菠菜保鮮可以帶點水分，好方法就是在保鮮之前我們可以噴點水在菜葉上，然后裝入保鮮袋，不要捂嚴實袋口，存入冰箱保鮮。?????青椒?????會做家務的人可能都知道青椒有個缺點，如果它沾了水過后就容易變質，所以在保鮮之前不要清洗以免變質，如果有水珠或者泥土之類的話，我們可以將它擦干凈然后進行保存。?????韭菜?????韭菜和青椒又不一樣，韭菜怕干，所以我們可以把鮮韭菜用繩子捆綁在一起，不要綁得太緊，用濕紙或者濕布把韭菜包好然后放入保鮮袋存入冰箱，但還是盡早食用，不要保存太久。以防韭菜中的亞硝酸鹽升高，有致癌的危險。?????土豆?????土豆的保鮮有一定的講究，土豆適合低溫保存，如果溫度不夠低它就容易發(fā)芽，而發(fā)芽后的土豆切記不要食用，因為土豆發(fā)芽后會生成出一種有毒物質，不能食用。?????西紅柿?????西紅柿保鮮，在購買西紅柿的時候就要嚴格挑選，選擇外表完整，品質好沒有磕碰過的，然后將其放入保鮮袋扎緊進行保鮮，如西紅柿出現(xiàn)腐爛的話就不要食用。?????茄子?????茄子如何保鮮？茄子在保鮮的時候不能用水進行沖洗，因為茄子的表皮有一層蠟質的東西，能夠保護茄子使其看上去更加光澤，而一旦沖洗過后將會失去這種光澤甚至讓茄子發(fā)生腐爛變質的可能性。正確的茄子保鮮方法就是將茄子直接放入保鮮膜包裝，然后直接放入冰箱保存即可。??香菜，作為輔助食料深受人們喜愛，然而，由于香菜價格較高，每次使用量卻不大，怎樣來妥善保存香菜呢？我有一個好方法，將香菜裝入保鮮袋，保鮮袋，保鮮膜同時放進一小塊蘿卜（胡蘿卜或白蘿卜皆可），再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。這樣一來，確保香菜能保鮮相當一段時間，如果蘿卜枯干后，可再換塊新鮮蘿卜放入保鮮袋。當然，保鮮時間也不能太長，購買時還應適量，不宜太多。

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2019

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